Émissions de notre enfance

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La fine Cuisine d'Henri Bernard

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Stéphane Dumas


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Message par Stéphane Dumas Ven 1 Jan - 10:03

Souvenirs d'une époque où gastronomie rimait avec pièce montée.
Source: La fine cuisine d'Henri Bernard, 24 décembre 1979

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Stéphane Dumas


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Message par Stéphane Dumas Mer 24 Fév - 17:07

Pour souligner le lancement de la plateforme Mordu, voici une autopublicité de l'émission «La Fine Cuisine d'Henri Bernard», un bel exemple du riche patrimoine culinaire qu'on trouve dans nos archives.

Source: La Fine Cuisine d'Henri Bernard (autopublicité), 8 janvier 1982
Voix: Claude Quenneville
https://www.facebook.com/ArchivesRadioCanada/videos/1487254201472838/
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Stéphane Dumas


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Message par Stéphane Dumas Lun 14 Juin - 10:13

Hibachi, brochettes et sangria: inspirations pour un menu d'été à saveur rétro avec le chef Henri Bernard.
Source: Autopublicité de l'émission «La Fine Cuisine d'Henri Bernard» avec la voix de Jacques Fauteux, 1er mai 1981

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Stéphane Dumas


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Message par Stéphane Dumas Mar 9 Nov - 9:40

En 1979, le chef Henri Bernard propose une recette de sauce barbecue avec une base de fond d’abattis de poulet.
Source : La fine cuisine d'Henri Bernard, 26 novembre 1979


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